Deixe a sua batata sequinha e crocante
Já se deparou com batatas fritas que não são crocantes e nem secas? Então vamos te ensinar a transformar batatas comuns em uma verdadeira delícia da gastronomia, que irá deixar todos ao seu redor pedindo mais.
Ingredientes
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
5 batatas grandes
2 xícaras de farinha de trigo
Sal a gosto
LEIA TAMBÉM!
Óleo suficiente para fritar
+ As donas de casa estão usando papel alumínio em meio aos talheres; descubra o motivo
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Modo de preparo
Inicie lavando as batatas cuidadosamente. Depois, descasque-as. Corte elas em tiras de tamanho uniforme. A primeira dica: cortes iguais garantem uma fritura uniforme.
CONTINUA DEPOIS DA PUBLICIDADE
Após cortadas, leve as batatas ao congelador durante cerca de 10 minutos, isso acabará ajudando a remover a umidade excessiva, o que acaba sendo essencial para que elas fiquem bem crocantes.
Depois de 10 minutos no congelador, retire as batatas e seque-as bem. Você irá poder usar um pano limpo ou papel toalha. A chave para que a batata fique bem sequinha é remover o máximo de umidade possível.
E agora que vem o truque especial, passe as batatas na farinha de trigo, isso acabará ajudando a criar uma camada externa que vai ficar super crocante.
Aqueça o óleo em uma panela ou fritadeira. A temperatura ideal é algo que você deverá observar, pois, nem deve ficar muito quente, nem muito frio.
Frite-as em pequenas quantidades para não abaixar a temperatura do óleo. Frite até que elas fiquem douradas e crocantes. Então, lembre-se, paciência é um ingrediente chave.
Retire as batatas do óleo e coloque-as em papel toalha para absorver o excesso de óleo. Enquanto elas ainda estão quentes, polvilhe com sal a gosto ou, para uma variação deliciosa, experimente queijo ralado.
DICA EXTRA
Mantenha o óleo limpo, troque sempre que notar que está começando a ficar escuro. Varie os temperos, além do sal, pode também usar pimenta-do-reino, alho em pó ou ervas finas. E para uma versão mais saudável, você poderá assar as batatas no forno após empanar.
Batatas em óleo quente (Foto: Reprodução/ Internet)
